-
Pieczony pstrąg i ziemniaki w sosie kurkowym
To był piękny weekend w jednym z najcudowniejszych regionów Polski – na Warmii. Te wszystkie wąskie drogi ze starymi drzewami w skrajni jezdni, te jeziora, ci chłopcy w nich się kąpiący, te zielone i złote pagórki, te kajaki i żaglówki… Koniecznie musicie to zobaczyć! W stolicy Warmii – Olsztynie – czeka na Was szesnaście jezior, w tym Ukiel z przepięknie zaprojektowaną linią brzegową, która...
Comments 0 -
Zapiekanka ziemniaczana z kozim serem i warzywami
Sól i tłuszcz. To na pewno nie jest jedzenie, za które będzie Wam wdzięczna Wasza wątroba! Ale jaka pyszka… Tydzień wcześniej kończycie zatem z masłem, słodyczami i alkoholem, a przez tydzień później codziennie gracie w badmintona. Ale na hali, a nie w jakieś pykanko w ogrodzie. Składniki 6 średniej wielkości ziemniaków 2 grube plastry dojrzewającego koziego sera 1 dymka 1 pęczek szczypiorku kilka suszonych...
-
Sałatka z cieciorki, sera koziego, kurczaka, ogórka i papryki
Są takie sytuacje, kiedy w środku nocy ostatnim tchnieniem przytomnego umysłu zalewacie wodą cieciorkę, żeby na drugi dzień zaimponować jeszcze bardziej, zrobić obiad i odpadacie. Rano okazuje się, że zamiast ośmiu godzin moczyła się jedenaście, dziwnie pachnie, jakby lekko sfermentowała, ale nie poddajecie się, bo w lodówce są tylko resztki, a głód zaczyna rozmazywać wzrok i trząść kolanami. I wychodzi jak zwykle dobre, przy...
-
Kurczak z duszonymi warzywami i kaszą orkiszową
Długi weekend na półmetku. Kajaki, hamaki, spacery, promy, wycieczki rowerowe i samochodowe, festiwale, filmy, muzyka, piękni chłopcy, krótkie spodnie męczą niemożebnie. Część harców za nami, a jeść trzeba, bo jeszcze całe dwa wolne dni! Chyba że ktoś idzie do pracy, to może sobie wziąć do pudełka… Składniki: 1 pierś z kurczaka 1 marchewka 1/2 czerwonej papryki 1/2 cukinii 1 cebula 100 g kaszy orkiszowej...
-
Schab w sosie własnym z pęczakiem i surówką
Każda wizyta na wsi i obiad u Pani Matki to mała podróż w przeszłość. Przychodzą wtedy same do głowy te wszystkie otarte kolana – opatrywane w garażu, żeby nikt nie zobaczył i nie dał bana na rower. Te wszystkie rozcięte głowy, kiedy jednak huśtałeś się za mocno i zgodnie z treścią niezliczonych ostrzeżeń spadałeś na kamienie. Te wszystkie długie drogi w dół, kiedy najgrubszy...
-
Wielka księga słoików
To jedna z najciekawszych książek na mojej półce obok Sztuki fermentacji Sandora Katza oraz Kiszonek i fermentacji Aleksandra Barona o tym, co można włożyć do słoika i zatrzymać na zimę. O tyle inna od pozostałych, że dotyczy głównie marynowania, więc wspaniale się z nimi uzupełnia. Znajdziecie w niej ponad 250 przepisów na przetwory z warzyw, owoców, sosy, czatneje i relisze. O ogórkach konserwowych i...
-
Superfood z ogrodów, łąk i lasów
Wreszcie ktoś rozejrzał się dookoła i spisał wszystko to, co rośnie w naszych ogrodach, lasach, na naszych łąkach i trawnikach, a co jest tak samo super, jak modne nasiona chia, spirulina, matcha czy jagody goi. A dodatkowo możemy to mieć już teraz, zaraz, od ręki, świeżo zerwane, nieprzetworzone, pełne składników odżywczych, zdrowe i często za darmo. Wszelkie superfoods od kilku lat goszczą na naszych...
-
Schab w sosie pomarańczowo-tymiankowym
Wiecie, co to jest „mózg emocjonalny”? To taki przebiegły przestępca, manipulator, leń i wygodniś, szantażysta i awanturnik, fochmistrz, to taki stały podszept szatana, histeryk, tchórz i złoczyńca. To on. Ma on też oczywiście kilka dobrych cech… W nieco dawniejszych czasach, kiedy po świecie chodziły tygrysy szablozębne, w 0,012 sekundy potrafił pokierować człowiekiem tak, żeby go uratować przed niebezpieczeństwem. Jakie jednak dzisiaj czyhają na nas...
-
Zioła dla smaku, zdrowia i urody
Pamiętam, jak jedna moja babcia zbierała latem kwiat lipy i koszyczki rumianku, z których robiła napary, a druga przygotowywała zimą syrop z buraków na kaszel. Kiedy masz siedem, osiem lat wszystko wydaje Ci się obrzydliwe i wolisz udusić się, udławić, umrzeć przy rodzinnym obiedzie niż przez przypadek kaszlnąć i narazić się na „terapię”. Z drugiej strony jakiś element prawie magiczny wszystkich tych czynności, zabiegów...
-
Strączki
Wydawnictwo Samo Sedno rozpędziło się kulinarnie! Po doskonałych Retrowarzywach i Kipiącej kaszy dostajemy do rąk kolejną ciekawą książkę kucharską: Strączki. Jej autorką jest Marysia Banach, uhonorowana tytułem BlogerChefa autorka bloga Gruszka z fartuszka. To idealna książka na zimę – skarbnica pomysłów na smaczne i odżywcze dania, kiedy nie ma już świeżych warzyw, a my mamy mało energii i najchętniej nie wychodzilibyśmy spod kocy, kołder, spomiędzy puszystych...
