Dobrze wiemy, że wszyscy ją lubicie. Niektórzy mówią, że jest obrzydliwa, że nigdy nie wzięliby jej do ust. Ba! Mówią nawet, że jest trująca! A tak naprawdę każdego elektryzuje myśl o słodkiej z nią przygodzie. Biała czekolada! Idealna do sernika na zimno z toną owoców sezonowych. Zróbcie go jeszcze dzisiaj, a jutro po południu spakujcie, wskoczcie w luźne, hipsterskie ciuchy i nad wodę, na łąkę, do parku!

składniki:

kilka ciastek pełnoziarnistych
1 łyżka masła
1 kg serka mascarpone
1 tabliczka białej czekolady
4 łyżki cukru pudru
laska wanilii
2 kieliszki rumu
6 łyżeczek żelatyny
truskawki, maliny, porzeczki, borówki
1 opakowanie galaretki owocowej (np. truskawkowej)

wykonanie:

Ciastka mielimy w malakserze, dodajemy masło, mielimy dalej, aż się połączy. Powstałą masą wylepiamy spód foremki.

Żelatynę zalewamy zimną wodą i mieszamy. Gdy napęcznieje, podgrzewamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy.

Ser miksujemy w mikserze z cukrem pudrem, nasionami wanilii i rumem.

 

Do żelatyny po wystudzeniu dodajemy łyżkę masy serowej i mieszamy. Potem jeszcze jedną i jeszcze jedną. Tak zahartowaną żelatynę powoli dodajemy do sera i miksujemy na najwyższych obrotach. Czekoladę po ostudzeniu dodajemy powoli do sera, ciagle miksując. Czekolada musi być chłodna, ale nadal płynna.

Jedną trzecią masy wykładamy na ciasta czekające na dnie foremki. Potem układamy warstwę owoców, na przykład truskawek pokrojonych w plasterki. Na owoce idzie druga jedna trzecia (jakkolwiek to brzmi, jest poprawnie) masy serowej. Potem warstwa owoców, na przykład borówek. Na koniec reszta masy serowej, a na wierzch – pozostałe owoce ułożone w dowolny sposób, byle piękny pod względem estetycznym. Owoce można zalać galaretką, żeby nie spadały z sernika.

Sernik ląduje na 12 godzin w lodówce, a potem – zjadany – staje się źródłem naszego orgazmu. Smacznego! ;)

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.