Miesiąc: Lipiec 2016

Kasza gryczana z czerwoną papryką, kolendrą i rodzynkami

Hit Nocnego Marketu już spisany specjalnie dla Was! Kto jadł, niech powtarza. Kto nie jadł, niech żałuje i próbuje odtworzyć to, co działo się na dawnych peronach dworca Warszawa Główna. Przepis zaczerpnięty z książki Kipi kasza, o której możecie poczytać tutaj. Składniki: 100 g kaszy gryczanej 1 czerwona papryka 1/2 szklanki rodzynek 1 pęczek kolendry 1 pęczek natki pietruszki 1/2 łyżeczki soli szczypta pieprzu 2-3 łyżki oliwy 1/2 kg łopatki 1 jajko 2 cebule 5 ząbków czosnku 100 g kaszy jaglanej 1 płaska łyżeczka cynamonu 1 czubata łyżeczka kuminu 1 płaska łyżeczka soli 1 czubata łyżeczka pieprzu 4-5 brzoskwiń 1 szklanka jogurtu naturalnego 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1 czubata łyżeczka kurkumy 1 czubata łyżeczka pieprzu opcjonalnie: 1 duża łyżka cukru pudru Przepis: Kaszę gryczaną gotujecie, odparowujecie i przesypujecie do zimnej miski, żeby ostygła i się nie posklejała. Rodzynki zalewacie wrzątkiem na kilka minut, odcedzacie, dodajecie do kaszy i mieszacie. Paprykę myjecie, usuwacie nasiona i kroicie w kostkę. Kolendrę i natkę pietruszki myjecie i siekacie. Wszystko to dodajecie do kaszy, przyprawiacie solą i pieprzem, mieszacie z oliwą …