sałatka
Dodaj komentarz

Sałatka z cieciorki, sera koziego, kurczaka, ogórka i papryki

Są takie sytuacje, kiedy w środku nocy ostatnim tchnieniem przytomnego umysłu zalewacie wodą cieciorkę, żeby na drugi dzień zaimponować jeszcze bardziej, zrobić obiad i odpadacie. Rano okazuje się, że zamiast ośmiu godzin moczyła się jedenaście, dziwnie pachnie, jakby lekko sfermentowała, ale nie poddajecie się, bo w lodówce są tylko resztki, a głód zaczyna rozmazywać wzrok i trząść kolanami. I wychodzi jak zwykle dobre, przy stole oklaski, euforia, światła jupiterów, błyski fleszy, a potem znowu w kimę…

Składniki

1/2 piersi z kurczaka
1 gruby plaster dojrzewającego koziego sera
1 szklanka cieciorki
1/2 ogórka
1/2 żółtej papryki
2 ząbki czosnku
kilka suszonych pomidorów
garść zielonych oliwek
1 łyżka sezamu
oliwa z oliwek

Wykonanie

Cieciorkę moczycie w wodzie przez 6-8 godzin. Jeśli nastawicie ja o północy i wstaniecie o jedenastej, zamiast o ósmej, to też będzie OK. Odcedzacie ją, płuczecie pod bieżącą wodą, przekładacie do rondla, zalewacie 4 szklankami wody i gotujecie przez około godzinę na wolnym ogniu i pod przykryciem. Na około 10-15 minut przed zdjęciem z ognia lekko solicie i mieszacie. Kiedy będzie gotowa, odcedzacie i studzicie. Leniwi mogą użyć cieciorki z puszki…

Kurczaka kroicie na porcje, przyprawiacie według uznania (np. sól, tymianek, słodka lub ostra papryka) i smażycie na mocno rozgrzanej patelni na oliwie z oliwek. Przekładacie do miseczki, żeby ostygł, a później kroicie w kawałki.

Cieciorkę i kurczaka przekładacie do dużej miski. Dodajecie pokrojony ser, umyte i pokrojone paprykę i ogórka, obrany i posiekany czosnek, pomidory, oliwki, łyżkę sezamu (możecie go wcześniej uprażyć) oraz 2 łyżki oliwy. Mieszacie, przyprawiacie do smaku solą i pieprzem i już.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s