Miesiąc: Październik 2017

Polska. Nasza kuchnia w nowej odsłonie

Czasami potrzeba kogoś z zewnątrz, kto ogarnie. Zuza Zak wyjechała z Polski w wieku 8 lat. Dzisiaj wraca z książką Polska. Nasza kuchnia w nowej odsłonie. I jest to jedna z najlepszych, jaką widziałem! Jeśli lubicie podejmować gości z zagranicy czymś więcej niż pierogami i wódką, koniecznie musicie ją mieć. Chociaż zachodzi wówczas prawdopodobieństwo, że goście zmienią się w domowników. Ja karmiony tak dobrze, zostałbym na zawsze. Zuza zebrała przepisy, które niby pamiętają czasy PRL-u, ale zmyślnie poprzetykała je motywami kuchni dworskiej, chłopskiej, żydowskiej, cygańskiej, rosyjskiej, litewskiej i czeskiej, dając upust naszym wyobrażeniom o polskiej kuchni, odzwierciedlając nasze zawiłości historyczne oraz relacje z sąsiadami i mniejszościami etnicznymi. Przy tym wszystkim zachowała umiar, który bardziej zachęca do gotowania niż odstrasza, nawet jeżeli proponuje nam zrobienie pyz z jagnięciną i kotletów z sarniny. Te ostatnie podane z sosem śliwkowym i utłuczonymi ziemniakami mają wciąż urok niedzielnego obiadu u babci, chociaż… jak często jadaliśmy sarnę u naszych babć? Książka jest podzielona na 9 rozdziałów. W Śniadaniach i pieczywie znajdziecie takie klasyki jak jajecznica z cebulą smażona na maśle i kasza manna …

Rośliny nas ocalą

Wszyscy chyba słyszeliśmy, że miód i czosnek świetnie wpływają na odporność organizmu i pomagają w przeziębieniu, a melisa uspokaja skołatane nerwy i pomaga zasnąć. Przyznajcie się jednak, kto z Was o tym pamięta na co dzień? Kto sięga po rośliny zamiast po tabletki? Spożycie leków dostępnych bez recepty rośnie, choćby były z cukru pudru. Nadużywamy też antybiotyków, czego efektem są oporne na nie bakterie odkryte w Europie w 2015 roku. Okazuje się natomiast, że rośliny mogą zwalczyć większość naszych codziennych dolegliwości. W książce Rośliny nas ocalą możecie przeczytać między innymi o przeciwbólowych właściwościach mięty, o lukrecji przynoszącej ulgę w nadkwaśność, o antyrakowej kurkumie, dobroczynnym wpływie pokrzywy na krew i poprawiającym samopoczucie dziurawcu. Ten był zalecany na zniechęcenie przez samego Hipokratesa! Jutro idę do apteki… Znajdziecie w tej książce informacje o 15 leczniczych roślinach, instrukcje robienia naparów, odwarów, maceratów i syropów, a przede wszystkim dużo rozsądnych porad. Są bowiem takie sytuacje, kiedy trzeba sięgnąć po leki w tabletkach i są takie, kiedy nie powinniśmy się wcale leczyć na własną rękę, nawet ziołami. Łapcie link i zacznijcie swoją przygodę z roślinami! …