obiad
Dodaj komentarz

Pakczoj z burakami, serem gorgonzola i kaszą jaglaną

Odpalacie dziewięć świeczek, dwa komplety lampek choinkowych, dużą lampę stojącą, lampkę na stole, wyciągacie miękki kocyk z dna szafy, zakładacie dres, grube socksy i… zaczynamy sezon na niekończące się przytulanie. W międzyczasie możecie chapsnąć coś pożywnego. Przepis poniżej.

Składniki:

2 główki pakczoja
3 buraki
75 g gorgonzoli
100 g kaszy jaglanej
2 ząbki czosnku
1 łyżka suszonego estragonu
garść pestek dyni
1 łyżka sezamu
2-3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku

Przepis:

Buraki szorujecie pod bieżącą wodę i gotujecie w całości w lekko posolonej wodzie, aż będą miękkie. Po ugotowaniu odcedzacie, studzicie, obieracie i kroicie w kostkę.

Czosnek obieracie, siekacie i podsmażacie na rozgrzanej oliwie w niewielkim rondlu. Dodajecie estragon, mieszacie i zdejmujecie z ognia, żeby nie spalić. Pakczoja myjecie pod bieżącą wodą, odsączacie, kroicie na kawałki i wrzucacie do ponownie rozgrzanej oliwy z czosnkiem i estragonem. Dodajecie szczyptę soli, mieszacie kilka razy i po kilku minutach zdejmujecie z ognia i przekładacie do pokrojonych buraków. Dodajecie pokrojoną gorgonzolę i mieszacie.

Pestki dyni i sezam prażycie krótko na suchej patelni i dodajecie do buraków z pakczojem. Przyprawiacie pieprzem, ewentualnie odrobiną miodu i już.

Kaszę płuczecie pod bieżącą wodą, przelewacie wrzątkiem i gotujecie w lekko posolonej wodzie, aż napęcznieje. Producenci piszą na opakowaniach, że czas gotowania wynosi ok. 20 minut, a jeśli kasza byłaby nadal twarda, to jeszcze radzą wstawić ją pod przykryciem do rozgrzanego piekarnika. Moim zdaniem, kasza jest gotowa po 7-10 minutach… I taką radzę Wam jeść.

Kaszę wykładacie na talerz, obok nakładacie buraki z pakczojem. Możecie wszystko posypać świeżą kolendrą, miętą albo tym i tym. Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s