All posts filed under: ciasto czekoladowe

Brownie z rozmarynem i gruszkami

Im większy i ciemniejszy, tym lepiej! Wszyscy o tym wiemy, chociaż wzbraniamy się i zarzekamy, że aż takiego nie damy rady, że to nie zdrowo… Tymczasem duży kawałek wycięty ze środka tego ciasta da Wam bezsprzecznie najwięcej przyjemności. Mocno czekoladowy, miękki, wilgotny z odświeżającą nutą rozmarynu i kawałeczkami gruszki. Pyszny! Składniki: 3 tabliczki gorzkiej czekolady (ok. 300 g) 1 kostka masła 3 jajka 1 szklanka cukru 3/4 szklanki mąki 1 szczypta soli 1 łyżeczka rozmarynu 1 duża lekko niedojrzała gruszka Wykonanie: Czekoladę roztrzaskujecie o podłogę na drobne kawałki. Lepiej jej w związku z tym wcześniej nie otwierać. Masło rozpuszczacie na wolnym ogniu, dodajecie czekoladę i mieszacie do uzyskania jednolitej konsystencji. Po rozpuszczeniu studzicie. Jajka i cukier ubijacie mikserem na jasną puszystą omal pianę. Rozmaryn rozcieracie w moździerzu na proszek. Gruszkę myjecie pod bieżącą wodą, obieracie i kroicie na kawałki. Do ubitej z jajek i cukru masy wlewacie ostudzoną czekoladę z masłem, mieszacie. Na koniec dodajecie przesianą przez sitko mąkę, roztarty rozmaryn i sól, znowu mieszacie. Okrągłą foremkę do pieczenia, wykładacie papierem do pieczenia, wlewacie masę, wrzucacie …

OH, BOY! CAKE

Dziś pieczemy na bogato dla wszystkich królów, książąt i arystokratów, dla imperatorów, cesarzy i dynastów, nie zapominamy też o ich namiestnikach, rycerzach i giermkach. Słowem, dzisiaj bawimy na dworze! Przyszły wakacje, zrzucamy koszulki! Od razu będzie widać, w kim płynie błękitna krew… A jeśli ktoś się wstydzi paradować bez niej, taką fajną, jak ja mam na sobie, może dostać tutaj. Składniki: 3 jajka 1 1/2 szklanka cukru 2 tabliczki czekolady 3/4 kostki masła 3/4 szklanki mąki agrest ciemne winogrona 2 morele garść pistacji 500 g serka mascarpone 2 łyżki śmietany Wykonanie: Jajka ubijacie z cukrem, aż zrobi się z nich jasna puszysta masa. Czekoladę kruszycie, masło kroicie i razem rozpuszczacie w kąpieli wodnej. Studzicie i dodajecie do masy jajecznej, wlewając powoli i cały czas miksując. Mąkę przesiewacie i dodajecie do masy w ślad za czekoladą i masłem. Miksujecie, aż składniki się wymieszają, wylewacie na okrągłą foremkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiacie do piekarnika nagrzanego na 160 stopni na ok. 20-30 minut. Ciasto powinno lekko wyrosnąć, może popękać na brzegach. Wyjmujecie z piekarnika, studzicie i …

Włóż go sobie do ust. Kawałek brownie z wiśniami unurzanymi w toffi

Zdarzają się takie sytuacje, kiedy masz coś w ustach i ani nie chcesz tego łykać, ani nie wyobrażasz sobie, by to wypluwać… Zróbcie to, co proponujemy poniżej, a już zawsze będzie zdecydowanie wybierać pierwsze rozwiązanie. Choć na pewno nie od razu! Tyle smaków i słodyczy w jednym zdarza się rzadko. Zapraszamy na kawałek brownie z wiśniami i toffi. składniki: 3 tabliczki gorzkiej czekolady 1 kostka masła 3 jajka 1 i 1/2 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki 1 szczypta soli 2-3 garści wiśni kilka łyżek toffi (lub masy krówkowej) wykonanie: Czekoladę i masło rozpuszczamy na wolnym ogniu. Po rozpuszczeniu studzimy. Jajka i cukier ubijamy mikserem. Wlewamy do nich ostudzoną czekoladę z masłem, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i sól, mieszamy. Okrągłą foremkę do pieczenia, wykładamy papierem na dnie, wlewamy masę, wrzucamy na wierzch garść wydrylowanych i odsączonych/odciśniętych wiśni i pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 20-30 minut. Brownie po upieczeniu trzeba ostudzić, a następnie posmarować karmelem i posypać wydrylowanymi wiśniami. Można też podgrzać karmel z odciśniętym sokiem z wiśni, które trafiły do ciasta, wymieszać aż do połączenia …

Ciasto czekoladowe z kardamonem i poziomkami

Kiedy zjecie już całe mięso z grilla, wybujacie się na hamaku i wyzioniecie ducha podczas szaleńczego meczu badmintona, czas do lasu po deser! Na pewno znajdziecie poziomki i jagody. Zbierzcie jedne i drugie! Tak, wiemy, jak ekscytujące jest zbieranie jagód. Ale nie zapominajcie o nich, bo powiemy, co i z nimi zrobić. Tymczasem poziomki wykorzystacie już teraz zaraz do ciasta czekoladowego z kardamonem. Właściwie nie jest to ciasto, bo nie używa się do niego mąki, ale nazywajmy je tak dla wygody, którą tak bardzo lubimy. Zanim podamy przepis, chcemy oficjalnie podziękować Krzysztofowi i Adamowi, naszym kwiatowym inspiratorom, którzy nie dość, że zebrali te poziomki, to jeszcze ubili ręcznie (!!!) jajka i upiekli ciasto. Dziękujemy im też za nieprzespaną noc, którą wszyscy spędziliśmy na rozmyślaniu o ostatnim kawałku, który został na śniadanie i na podsłuchiwaniu, czy ktoś się do niego cichaczem nie dobiera… składniki: 6 jajek 120 g cukru 200 g gorzkiej czekolady 120 g masła 1 łyżeczka kardamonu 1-2 szklanki poziomek wykonanie: Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu i …