Wszystkie posty otagowane: biała czekolada

Lubimy, gdy jest jej dużo, jest gorąca i gęsta… Biała czekolada w serniku owocowym!

Dobrze wiemy, że wszyscy ją lubicie. Niektórzy mówią, że jest obrzydliwa, że nigdy nie wzięliby jej do ust. Ba! Mówią nawet, że jest trująca! A tak naprawdę każdego elektryzuje myśl o słodkiej z nią przygodzie. Biała czekolada! Idealna do sernika na zimno z toną owoców sezonowych. Zróbcie go jeszcze dzisiaj, a jutro po południu spakujcie, wskoczcie w luźne, hipsterskie ciuchy i nad wodę, na łąkę, do parku! składniki: kilka ciastek pełnoziarnistych 1 łyżka masła 1 kg serka mascarpone 1 tabliczka białej czekolady 4 łyżki cukru pudru laska wanilii 2 kieliszki rumu 6 łyżeczek żelatyny truskawki, maliny, porzeczki, borówki 1 opakowanie galaretki owocowej (np. truskawkowej) wykonanie: Ciastka mielimy w malakserze, dodajemy masło, mielimy dalej, aż się połączy. Powstałą masą wylepiamy spód foremki. Żelatynę zalewamy zimną wodą i mieszamy. Gdy napęcznieje, podgrzewamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy. Ser miksujemy w mikserze z cukrem pudrem, nasionami wanilii i rumem.   Do żelatyny po wystudzeniu dodajemy łyżkę masy serowej i mieszamy. Potem jeszcze jedną i jeszcze jedną. Tak zahartowaną żelatynę powoli dodajemy do …

mazurek powielkanocny

Szybki, hipsterski, wielkomiejski mazurek

Zanim przyjdzie „świeże”, a przyjdzie za chwilę, trzeba wykorzystać wszystkie zimowe zapasy, tak by nic się nie zmarnowało. Pod wałek poszły zatem migdały, suszone morele, dżem pomarańczowy, a nawet biała czekolada. Idealny zestaw na szybki, hipsterski, wielkomiejski mazurek – ostatnie „słodkie” przed obiecanym wyciskiem na siłowni, milionem kilometrów na rowerze i wszystkim tym, co przed wakacjami ma uczynić z naszych ciał ciało Dawida czy chociaż Jona Kortajareny. składniki: ciasto kruche: – 1 szklanka mąki pszennej – 1/2 łyżeczki soli – 1/2 szklanki cukru trzcinowego – 1/2 kostki masła – 1 jajko to, co jest na cieście kruchym: – dżem pomarańczowy – migdały w całości i/lub w płatkach – suszone morele – polewa z tabliczki czekolady i filiżanki (do espresso) śmietany 30% wykonanie: Mąkę przesiać do miski, wsypać cukier oraz sól i wymieszać. Masło pokroić w kostkę i dodać do mąki wymieszanej z cukrem i solą. Rozdrabniać placami, mieszać z mąką wymieszaną z cukrem i solą, rozdrabniać, mieszać, rozdrabniać, mieszać, rozdrabniać i mieszać, aż kawałki masła znikną, a mąka z cukrem i solą zacznie dzięki nim …