All posts tagged: fistaszki

Ciasto daktylowe z kremem arachidowym i granatem

Oto przepis na najbardziej stresujące ciasto w dziejach! Przygotowane specjalnie na urodziny zaprzyjaźnionej Pani Matki. A jak wiadomo wszystkie panie matki to kwintesencja stylu i dobrego smaku, znawczynie sztuki pięknej i kulinarnej, damy o spojrzeniu pełnym niekiedy dobrotliwego niezrozumienia lub rozczarowania. I tego spojrzenia boimy się najbardziej. Gdyby to była któraś z naszych Pań Matek, ewentualną porażkę zmyłaby matczyna miłość. Ale że nie jest, jest stres. Większy niż przed pierwszą randką w ciemno. Składniki: ciasto (prawie) według przepisu z Kukbuka 150 g daktyli suszonych 3/4 szklanki wody 200 g masła 170 g cukru 3 jajka 200 g mąki pszennej 3 łyżeczki kakao 1 łyżeczka sody oczyszczonej ¼ łyżeczki proszku do pieczenia krem masło orzechowe z 500 g fistaszków (przepis tutaj) 350 g serka mascarpone 200 g śmietany 36% 4 łyżki cukru pudru pestki granatu i kakao do przystojenia Wykonanie: Daktyle kroicie w kawałki, zalewacie wodą i zagotowujecie. Zmniejszacie ogień i gotujecie dalej przez kwadrans. Studzicie i miksujecie w robocie kuchennym na gładką masę. Masło kroicie w kawałki. Musi być miękkie, inaczej w następnym kroku zniszczycie mikser… …

Sernik pomarańczowy na spodzie z masłem orzechowym

Uwaga! Ten sernik kończy wszystkie randki. Nawet podwójne. Wyjmujecie na stół i wszyscy po jednym kawałku odpadają. Ma to swoje wady i zalety, więc do dzieła! Składniki: 1 kg sera 4 jajka 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru 0,5 szklanki śmietanki 30% 2 pomarańcze 3/4 szklanki cukru 100 g pełnoziarnistych herbatników ok. 1 szklanki domowego masła orzechowego (przepis tu) Wykonanie: Herbatniki rozdrabniacie w robocie kuchennym, dodajecie masło orzechowe i mieszacie ze sobą. Po wszystkim wykładacie je na formę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiacie do lodówki. Pomarańcze szorujecie pod bieżącą wodą i ocieracie ze skórki. Ser mieszacie w mikserze z cukrem. Następnie dodajecie jajko po jajku, śmietanę i łyżkę mąki po łyżce mąki, cały czas mieszając! Na koniec dodajecie skórkę z pomarańczy i mieszacie już łyżką. Masę serową wylewacie na spód z ciastek i masła orzechowego i wstawiacie do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczecie ok. godziny. Po upieczeniu i wystudzeniu sernika kroicie pomarańcze na plasterki i robicie karmel w rondelku. Pokrojone owoce wrzucacie do karmelu i… karmelizujecie. Ozdobicie nimi sernik po upieczeniu i wystygnięciu. …

Masło orzechowe

Jest łatwe do zrobienia, o ile macie robot kuchenny, termomix albo parę w łapach, chociaż takich twardzieli jeszcze nie spotkaliśmy. Zrobione w domu jest zdrowe, bo pełne witaminy B6, magnezu, potasu, wapnia, sodu i żelaza – niejeden sportowiec włączył go do diety. Niejeden misiek też, więc którykolwiek fetysz jest Wam bliższy, jedzcie! Jest świetne do kanapek i deserów, można się nim też wysmarować, choć te bezeceństwa nie mają raczej naukowego uzasadnienia… Ale mogą być przyjemne! Zróbcie je sobie, bo jeszcze się pojawi tu pomysł na jego wykorzystanie! Składniki: 400 g orzechów ziemnych w łupinkach sól i cukier puder do smaku (może być też zwykły, ale żeby Wam potem nie trzeszczał w zębach) Wykonanie: Orzechy wyjmujecie z łupin i takich ciemobrązowych „skórek”. Wrzucacie do robota kuchennego wyposażonego w ostre noże, włączacie na najwyższe obroty i wychodzicie na około 10 minut. Możecie ten czas poświęcić sobie albo swoim bliskim. Możecie polajkować wtedy kilkaset zdjęć na insta, możecie obejrzeć kilkanaście głupich filmików na youtubie. Możecie też zrobić coś ekstra, o ile 10 minut Wam wystarczy… W tym czasie orzechy …