Leksykon smaków
To książka, która otwiera głowę! Znajdziecie w niej trochę przepisów i blisko pięć tysięcy pomysłów na ciekawe połączenia smaków, z których możecie zrobić śniadanie, przystawkę, danie główne, deser albo cokolwiek podpowie Wam wyobraźnia. Decydujecie sami. Czekolada i limonki? Czekolada i gałka muszkatołowa? A może czekolada i kaszanka? Albo biała czekolada i kawior? Z czego zrobilibyście deser a z czego obiad? Na kruchym, francuskim czy z ryżem? Takich połączeń jest więcej. Niektóre to bardzo podstawowe zestawienia, które stosujecie niemal podświadomie, np. wieprzowina i cebula, wątróbka i jabłka, owoce morza i chili. Inne są ciekawe i chętnie byście spróbowali, np. sery miękkie i gruszki, rabarbar i pomarańcze czy wołowina z jeżynami. A jeszcze inne tak niespotykane, że gdyby nie informacje, w którym rejonie świata i w której potrawie coś podobnego się łączy, to nie potraktowalibyście tego jako opcji na poważnie, np. pomidory z orzechami ziemnymi, kawa z wołowiną czy buraki z anchois. Próbkę leksykonu wstawiam poniżej. I teraz pomyślcie: pięć tysięcy zestawień. Nawet jeżeli codziennie jecie ryż albo kurczaka i będziecie zmieniać tylko przyprawy, Wasze życie się …