All posts tagged: suszone pomidory

Kurczak glazurowany w miodzie z kaszą jaglaną, migdałami i suszonymi pomidorami

Kiedy zarówno piątkową, jak i sobotnią noc kończycie o 6 nad ranem, poniedziałkowe starcie z rzeczywistością będzie bolesne. Żeby zwiększyć swoje szanse, zadbajcie o dobre źródło energii. Kurczak w słodko-ostrym rozgrzewającym sosie, węglowodany z kaszy oraz magnez i witaminy z grupy B w migdałach mogą Wam trochę pomóc. Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka w wolnego wybiegu 4 łyżki oliwy 2 łyżki miodu gryczanego 1 łyżeczka ostrej papryki 1 mała cebula kilka ząbków czosnku 100 g kaszy jaglanej garść migdałów kilka suszonych pomidorów w oliwie sól Przepis: Oliwę mocno rozgrzewacie w rondlu, dodajecie miód i ostrą paprykę, mieszacie. Mięso solicie i smażycie ok. 3-4 min. z obu stron. Cebulę i czosnek obieracie, grubo siekacie, dodajecie do rondla i dusicie jeszcze 10 min. na mniejszym ogniu. Kaszę płuczecie na sicie pod bieżącą wodą i gotujecie w osolonej wodzie w proporcji 1:2. Kiedy wchłonie całą wodę, dodajecie posiekane migdały i suszone pomidory. Wlewacie też trochę oliwy z tychże pomidorów i mieszacie. Podajecie z zieleniną, którą macie pod ręką. Reklamy

Zapiekanka ziemniaczana z kozim serem i warzywami

Sól i tłuszcz. To na pewno nie jest jedzenie, za które będzie Wam wdzięczna Wasza wątroba! Ale jaka pyszka… Tydzień wcześniej kończycie zatem z masłem, słodyczami i alkoholem, a przez tydzień później codziennie gracie w badmintona. Ale na hali, a nie w jakieś pykanko w ogrodzie. Składniki 6 średniej wielkości ziemniaków 2 grube plastry dojrzewającego koziego sera 1 dymka 1 pęczek szczypiorku kilka suszonych pomidorów garść zielonych oliwek 1/2 żółtej papryki 250 ml śmietany 18% 1 jajko oregano, czosnek niedźwiedzi sól, pieprz, oliwa z oliwek Wykonanie Ziemniaki obieracie, myjecie i gotujecie w całości w osolonej wodzie. Kiedy wbijecie, chociaż z oporami, widelec w dwa wybrane ziemniaki, czas je odcedzać! Nie mogą być tak miękkie jak do obiadu. Pozwólcie im wystygnąć, a potem pokrójcie w plastry. Foremkę do pieczenia, jakąkolwiek macie, wysmarujcie odrobiną oliwy z oliwek na dnie i po bokach. Ale odrobiną! Poukładajcie na niej połowę ziemniaków. Potem kroicie w kostkę/kawałki/plasterki – cokolwiek podpowie Wam wyobraźnia – ser, cebulę, szczypiorek, suszone pomidory, oliwki i paprykę i wsypujecie na ułożone ziemniaki. Przykrywacie to wszystko drugą warstwą …

Sałatka z cieciorki, sera koziego, kurczaka, ogórka i papryki

Są takie sytuacje, kiedy w środku nocy ostatnim tchnieniem przytomnego umysłu zalewacie wodą cieciorkę, żeby na drugi dzień zaimponować jeszcze bardziej, zrobić obiad i odpadacie. Rano okazuje się, że zamiast ośmiu godzin moczyła się jedenaście, dziwnie pachnie, jakby lekko sfermentowała, ale nie poddajecie się, bo w lodówce są tylko resztki, a głód zaczyna rozmazywać wzrok i trząść kolanami. I wychodzi jak zwykle dobre, przy stole oklaski, euforia, światła jupiterów, błyski fleszy, a potem znowu w kimę… Składniki 1/2 piersi z kurczaka 1 gruby plaster dojrzewającego koziego sera 1 szklanka cieciorki 1/2 ogórka 1/2 żółtej papryki 2 ząbki czosnku kilka suszonych pomidorów garść zielonych oliwek 1 łyżka sezamu oliwa z oliwek Wykonanie Cieciorkę moczycie w wodzie przez 6-8 godzin. Jeśli nastawicie ja o północy i wstaniecie o jedenastej, zamiast o ósmej, to też będzie OK. Odcedzacie ją, płuczecie pod bieżącą wodą, przekładacie do rondla, zalewacie 4 szklankami wody i gotujecie przez około godzinę na wolnym ogniu i pod przykryciem. Na około 10-15 minut przed zdjęciem z ognia lekko solicie i mieszacie. Kiedy będzie gotowa, odcedzacie i …

Hummus z suszonymi pomidorami i rozmarynem

Wielokrotnie już wspominaliśmy o naszej miłości do Bliskiego Wschodu, choć poznaliśmy go jedynie przez pryzmat podróży dookoła Izraela i Palestyny. Kardamon przesycający jerozolimskie ulice, falafel z ulicznej budki wcinany w środku nocy w Tel Avivie czy napar z kory cynamonowca podawany z orzechami włoskimi w nazarejskiej kawiarence… Szaleństwo! Dzisiaj objadamy się hummusem. Ale gdy tylko nasze kulinarne poselstwo wróci z Iranu, to dopiero będzie się działo! Składniki: podstawa: 2 puszki cieciorki 4 łyżki tahiny 1/2 szklanki oliwy z oliwek sok z połówki cytryny sól do smaku dodatki: rozmaryn suszone pomidory Wykonanie: Cieciorkę odsączcie i wsypcie do miski robota kuchennego lub zwykłej – zależy, czym dysponujecie. Zblendujcie na jednolitą masę. Dalej blendując, dodajcie tahinę, oliwę, sok z cytryny i sól. Oczywiście ilości tych składników dopasujcie do Waszych upodobań. Na koniec kroicie suszone pomidory na wąskie paseczki i razem z rozmarynem dodajecie do hummusu. Mieszacie, przekładacie do cermicznej albo szklanej miski i wstawiacie do lodówki. Najlepszy jest po kilku godzinach, kiedy smaki i aromaty się przegryzą, ale oczywiście – podobnie jak my – możecie nie czekać ;) Hardcore’owcy …